Ingredienti:
320 gr di riso
1 porro
6/7 bastoncini di surimi
10 fiori di zucca
2 zucchine piccole
olio evo qb
brodo vegetale qb
Far appassire in un tegame con poco olio il porro tagliato a rondelle sottili. Aggiungere le zucchine grattugiate con una grattugia a fori larghi ed i fiori tagliati a piccoli pezzi. Far cuocere allungando con un po' di brodo per 5/6 minuti. Versare il riso, farlo tostare leggermente ed aggiungere via via il brodo fino ad arrivare alla cottura. Un paio di minuti prima che il riso sia cotto aggiungere il surimi tagliato a rondelle. Lasciar riposare qualche minuto prima di servire.
Nessun commento:
Posta un commento