Semplicemente sfiziosi!
Per 8 involtini:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
una trentina di asparagi
16 fettine sottili di speck
parmigiano
Pulire gli asparagi e lessarli in acqua bollente salata per 8 minuti.
Una volta scolati e raffreddati stendere le fette di speck a due a due soprammettendo leggermente dal lato lungo. Sistemarci sopra 3 o 4 asparagi ed arrotolare lo speck intorno. Srotolare la pasta sfoglia e tagliarla in 8 striscie larghe circa 4 cm. Avvolgere gli asparagi a spirale e riporre su una placca foderata di carta forno.
Infornare a 180° per 15 minuti o fino a quando la pasta sarà dorata. Prima di servire spolverizzare con parmigiano grattugiato.
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