ANTANDBUTTERFLY: Insalata di ceci con gamberetti, sedano e melone

domenica 24 giugno 2018

Insalata di ceci con gamberetti, sedano e melone

La ricetta è del blog "Fatto in casa da Benedetta", una vera guru in cucina. Devo dire che ero un po' perplessa sull'abbinamento degli ingredienti ed invece... E' stata graditissima e spazzolata in men che non si dica!

Ingredienti
350/400 gr di ceci già cotti
200 gr di gamberetti
1 costa di sedano
3 o 4 fette di melone
il succo e la scorza grattugiata di mezzo limone
olio e sale

Lessare i gamberetti pochi minuti in acqua bollente salata e lasciarli raffreddare. Tagliare il sedano ed il melone a piccoli tocchetti. Unire il tutto dentro una ciotola insieme ai ceci ed alla scorza di limone grattugiata. Condire con il succo di limone, olio e sale. Mescolare bene e lasciar riposare una mezz'oretta prima di servire a temperatura ambiente.

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"Lentamente muore chi diventa schiavo dell'abitudine, ripetendo ogni giorno gli stessi percorsi, chi non cambia la marcia, chi non rischia e cambia colore dei vestiti, chi non parla a chi non conosce.
Muore lentamente chi evita una passione, chi preferisce il nero su bianco e i puntini sulle "i" piuttosto che un insieme di emozioni, proprio quelle che fanno brillare gli occhi, quelle che fanno di uno sbadiglio un sorriso, quelle che fanno battere il cuore davanti all'errore e ai sentimenti.
Lentamente muore chi non capovolge il tavolo, chi e' infelice sul lavoro, chi non rischia la certezza per l'incertezza per inseguire un sogno, chi non si permette almeno una volta nella vita di fuggire ai consigli sensati. Lentamente muore chi non viaggia, chi non legge, chi non ascolta musica, chi non trova grazia in se stesso.
Muore lentamente chi distrugge l'amor proprio, chi non si lascia aiutare; chi passa i giorni a lamentarsi della propria sfortuna o della pioggia incessante.
Lentamente muore chi abbandona un progetto prima di iniziarlo, chi non fa domande sugli argomenti che non conosce, chi non risponde quando gli chiedono qualcosa che conosce.
Evitiamo la morte a piccole dosi, ricordando sempre che essere vivo richiede uno sforzo di gran lunga maggiore del semplice fatto di respirare.
Soltanto l'ardente pazienza porterà al raggiungimento di una splendida felicità"
Martha Medeiros