Ho voluto provare a farlo con la pasta frolla e devo dire che è piaciuto molto di più!
È una piccola chicca che può salvare anche all'ultimo minuto in caso di ospiti inattesi.
Ingredienti per 12 rose
Per la frolla:
150 gr farina 00
1 uovo medio/grande
40 gr olio di semi (oppure olio di cocco)
50 gr zucchero
1 bustina di vanillina
1/2 bustina lievito per dolci (8 gr)
48 fettine di mela con la buccia (ho usato le fuji)
Marmellata chiara (pesche, albicocche o arance)
Succo di 1 limone + 2/3 cucchiai di zucchero
Disporre innanzitutto le fettine di mela su una placca da forno rivestita con un foglio di carta forno bagnata e strizzata. Irrorare con il succo di un limone, spolverizzare con 2/3 cucchiai di zucchero ed infornare a 180° per 10/15 minuti.
Una volta fredde preparare una frolla con gli ingredienti indicati e stenderla in un rettangolo spesso circa 2 mm. Tagliare delle strisce larghe 5/6 cm e lunghe 10/12 cm. Posizionare in uno stampo da muffins 12 pirottini di carta. Stendere con un cucchiaino un velo di marmellata su metà della striscia di frolla dal lato lungo, posizionare 4 fettine di mela leggermente sovrapposte, piegare sopra l'altra metà della striscia ed arrotolarla su sé stessa. Mettere il rotolino nel pirottino di carta ed allargare leggermente le mele formando così la rosa. Ripetere per tutti i 12 rotolini. Spolverizzare con qualche cucchiaino di zucchero tutte le rose ed infornare a 200° per 25 minuti. A metà cottura, se la buccia delle mele si annerisce troppo, mettere sopra un foglio di alluminio e terminare la cottura.
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