Muffin al cioccolato (cotti in friggitrice ad aria)

Sono velocissimi e buonissimi, leggermente croccanti all'esterno e di una morbidezza che si sciolgono in bocca. Tiepidi accompagnati con gelato alla crema sono strepitosi!

Ingredienti per 6 muffin

150 gr farina 00

80 gr zucchero

30 gr cacao amaro in polvere

1 bustina vanillina

8 gr lievito per dolci

1 pizzico di sale

1 uovo grande

120 ml latte (anche vegetale)

60 ml olio di semi

In due ciotole separate mescolare in una tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, cacao, vanillina, lievito e sale) e nell'altra quelli liquidi. (Uovo intero, latte e olio)

Versare poi gli ingredienti secchi nella ciotola di quelli liquidi mescolando brevemente con una frusta per amalgamare in modo uniforme. 

Versare l'impasto ottenuto nei pirottini di carta o di alluminio per 2/3 della loro capienza e nel frattempo far scaldare la friggitrice ad aria per 3 minuti a 160°.

Inserire i pirottini, cuocere per 12/14 minuti a 160°; fare la prova stecchino e spolverizzare con zucchero a velo, se gradito. 

Sono ottimi sia tiepidi che, ovviamente, freddi accompagnati anche con crema o panna montata.

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